1. Odabir: Odaberite duguljaste, svijetložute krumpire, koji moraju biti bez truleži i kvarenja.
2. Guljenje: Ručno ili strojem za guljenje.
3. Rezanje: Ručno ili rezačem narežite na tanke ploške, 3-7 mm.
4. Čišćenje: Narezane kriške krumpira stavite u čistu vodu na vrijeme kako biste uklonili nečistoće iz zemlje i spriječili oksidaciju i promjenu boje.
5. Izložba: Prema izlazu, ravnomjerno ih rasporedite po pladnju i gurnite uSušionica Western Flag-aili ih uspite u hranilicuTračna sušilica tvrtke Western Flag.
6. Stvrdnjavanje boje: Dva sata, između 40–45 ℃. Vrijedi napomenuti da tijekom stvrdnjavanja boje kriški krumpira vlažnost zraka u sušionici ne smije biti previsoka, inače će površina kriški krumpira oksidirati i pocrniti.
7. Sušenje: 40-70℃, sušenje u 2-4 vremenska razdoblja, ukupno vrijeme sušenja je oko 6-12 sati, a sadržaj vlage u kriškama krumpira je oko 8%-12%.
8. Ambalaža, čuvati na hladnom i suhom mjestu.
Vrijeme objave: 25. studenog 2024.
