Western Flag soba za sušenje hladnog zraka
Usoljena patka vrlo je popularna među potrošačima zbog svog jedinstvenog okusa. Međutim, proces proizvodnje slane patke je kompliciran, obično je vrijeme mariniranja više od 7 dana, a vrijeme sušenja 20-30 dana. Proizvodni ciklus je dug, kvaliteta proizvoda je nestabilna, a može se proizvoditi samo zimi, pa je učinkovitost proizvodnje niska.
Nakon korištenjaProstorija za sušenje hladnog zraka Western Flag: rješava se problem sezonske proizvodnje slane patke, postiže se cjelogodišnja proizvodnja, skraćuje se vrijeme sušenja na 3 dana, skraćuje se ciklus prerade i proizvodnje, poboljšava učinkovitost proizvodnje, smanjuju troškovi proizvodnje. Prehrambena i higijenska kvaliteta usoljene patke znatno je poboljšana i ima snažnu tržišnu konkurentsku prednost.
Radni proces Western Flag sušilice hladnog zraka je simulacija prirodnog okruženja sušenja zraka niske temperature, niske vlažnosti i velike brzine vjetra u jesen i zimu u izoliranom skladištu za brzu dehidraciju i sušenje mesnih proizvoda na niskoj temperaturi. Izolirana je od vanjskog zraka, ima dobre sanitarne uvjete i ne zahtijeva uređaj za odvlaživanje. , radni trošak je niži nego kod sušenja vrućim zrakom, a višak topline odvodi se van kroz vodu ili vjetar.
Suhi i vlažni vjetrovi u sušionici naizmjenično kruže, a vlaga na površini patke nastavlja isparavati cikličkom konvekcijom suhog i vlažnog vjetra te se ispušta iz tijela patke, uzrokujući fenomen "znojenja". Tada je brzo otpuhne hladan vjetar, a vlaga s površine patke brzo odnese. Ispušta se van sušionice. Ponavljanjem gore navedenog postupka sadržaj vlage u usoljenoj patki postupno se smanjuje do završetka sušenja.
Vrijeme objave: 9. svibnja 2021
