Sušene bananeJesu li ono što često nazivamo čipovima od banana, što je vrlo popularna zalogaja. Ogulite banane i izrežite ih na kriške za jednostavno skladištenje. Kad je banana zrela osam desetina, meso je svijetlo žuto, tvrdo i hrskavo, a slatkoća je srednja. Proizvod ima najbolji stupanj puhanja i omjer rehidracije.
Koje su prednosti?
Uklonite edem: Banana sadrži puno proteina i minerala. Redovita konzumacija može održavati ravnotežu natrij-katela u tijelu, diuretičkoj i regulaciji oteklina.
Energetski dodatak: Banana je bogata ugljikohidratima i može osigurati energiju za ljudsko tijelo nakon potrošnje.
Gubitak težine: Banana sadrži puno prehrambenih vlakana, što lako može proizvesti osjećaj punoće nakon potrošnje, promicati gastrointestinalnu pokretljivost i promicati metabolizam.
Proces obrade osušenih banana
1. faza pripreme
Prije obrade osušenih banana prvo se morate pripremiti.
a. Odaberite svježe banane: Prije obrade osušenih banana, morate odabrati svježe, zrele, ali ne prezrele banane kao sirovine.
b. Pripremite opremu za preradu: Pripremite opremu za preradu kao što su Slicers i sušilice kako biste osigurali da je oprema čista i higijenska.
c. Pranje: Operite i ogulite svježe banane kako biste osigurali da je površina čista.
2. Stadij rezanja
a. Rezanje: Stavite obrađene banane u krišku kako biste osigurali da je debljina kriški ujednačena.
b. Natopite: Natopite narezane banane u posudu napunjenu čistom vodom i malom količinom soli kako biste uklonili višak škroba i povećali okus.
c. Faza sušenja
C-1. Sušenje prethodne obrade: Rasporedite natopljene kriške banane ravnomjerno na mrežu za sušenje i stavite ih u sušilicu za prethodno sušenje kako biste uklonili višak vlage.
C-2. Sušenje: Unesite unaprijed tretirane kriške banane usušilica za formalno sušenje. Temperaturu i vrijeme moraju se prilagoditi u skladu s stvarnom situacijom dok se kriške banane potpuno ne osuše.
4. faza pakiranja i skladištenja
a. Hlađenje: Nakon sušenja, izvadite osušene banane za prirodno hlađenje kako biste osigurali potpuno sušenje.
b. Pakiranje: Spakirajte ohlađene sušene banane. Možete odabrati vakuumsko pakiranje ili zapečaćeno pakiranje kako biste osigurali svježinu i očuvanje osušenog voća.
c. Skladištenje: Spremite pakirane sušene banane u suho i prozračeno okruženje, izbjegavajte izravnu sunčevu svjetlost i vlagu kako biste održali okus i prehranu osušenih banana.
Kroz gore navedeni postupak, svježe banane obrađuju se rezanjem, natapanjem, sušenjem i drugim procesima i na kraju pretvorene u hrskave, slatke i ukusne sušene banane. Ovaj niz procesnih tokova ne može samo produžiti rok trajanja banana, već i bolje zadržati hranjive tvari banana, pružajući potrošačima visokokvalitetno uživanje u hrani.
Post Vrijeme: srpanj-04-2024
