Upotreba Konjaca
Konjac nije samo hranjiv, već i širok raspon upotrebe. Konjac gomolji mogu se preraditi u konjac tofu (također poznat kao smeđa trulež), svile Konjac, zamjenski prah za obrok Konjac i drugu hranu; Može se koristiti i kao pulpna pređa, papir, porculan ili konstrukcija i druga ljepila; Može se koristiti i u lijekovima, koji se koristi za detoksikaciju oteklina, želuca za moksibustiranje, uklanjanja naduvavanja. Posljednjih godina, Konjac proizvode sve više i više od strane većine potrošača, posebno ljudi koji pridaju važnost zdravlju i kondiciji.
Sušenje Konjaka
Prilikom izrade sušenog konjaca, Konjac se obično izrezuje na kriške debljine 2-3 cm, a zatim položi ravno na tepsiju za sušenje. Osušene kriške Konjac -a pakiraju se i prodaju Konjac prerađivačima kako bi se preradile u Konjac proizvode kao što su Konjac Cooler, Konjac Vegan Food i tako dalje.
Osušeni Konjac čips trebao bi biti bijele boje, netaknutog oblika, a sadržaj vlage u gotovom proizvodu trebao bi biti 13%. Stoga, u procesu sušenja treba posvetiti posebnu pozornost na kontrolu temperature i vlage. Proces sušenja Konjac čips mora proći kroz tri, srednje i niske temperature za sušenje, vrijeme pečenja 15-16 sati. Konjac sušenje i sama dehidracija nisu laka stvar, odaberite pravu opremu za njegov postupak sušenja i dehidracije je vrlo važan.
Kako odabrati Konjacoprema za sušenje?
Možete isprobatiWesternFlag biomasa sušenje sobe, s veličinama dostupnim od tisuću funti do dvije tone i više. Soba za sušenje sastoji se od plamenika biomase, stroj integriranog biomasom i tijela za sušenje. Izvor topline su pelete za biomasu, pelete biomase sagorijevanja izgaranja proizvode toplinu, toplinu u integriranom stroju biomasu za prijenos topline, iskre i pepeo se ispuštaju, izravni izlaz čistog vrućeg zraka, čisti vrući zrak kroz cirkulacijski ventilator u sobu za sušenje. Inteligentna kontrola, automatska kontrola temperature i uklanjanje vlage. Učinkovito izbjegava crnjenje i deformaciju konjac čipova i poboljšava kvalitetu konjac čipsa.
Konjac postupak sušenja
1, čišćenje i ljuštenje
Konjac u čišćenju, ljušteći se prije prvog natapanja, tako da se površina suhog blata labava otopila, sloj kože je krhki vlažan, kako bi se očistila, ljuštila. Pazite da nosite rukavice prilikom ljuštenja rukom. Izbjegavajte svrbežne alergijske ruke. Najbolje je koristiti stroj za čišćenje i oguljenje. 2, rezanje
Konjac je oguljen od strane rezanja rezanog na potrebne kriške, trake, kako bi se osušio.
3 、 Bojanje
Ako se Konjac ne obrađuje odmah nakon ljuštenja i rezanja, stvorit će ozbiljnu oksidacijsku smeđe. Stoga, Konjac u rezanju i sušenju prije tretmana antioksidanata mora biti fiksna boja, aktivna pasivacija enzima, kako bi se zaštitila boja, kako bi se osigurala kvaliteta proizvoda. U stvarnoj proizvodnji ljudi često koriste sumporni dioksid za kontrolu smeđeg.
4, sušenje
Ⅰ. Način sušenja. Dehidracija visoke temperature i učvršćivanje boje, temperaturna postavka raste na 65 ℃, vrijeme pečenja je 1-2 sata, ova faza nije odvlačenje;
Ⅱ. Način sušenja + dehumidifikacija. Temperatura sobe za sušenje postavljena je na 60 ℃, vrijeme pečenja je 3 sata, zadržite uklanjanje vlage;
Ⅲ.Driing + način dehumidifikacije. Postavka temperature 55-58 ℃, vrijeme pečenja 6 sati, za veliko uklanjanje i oblikovanje vlage;
Ⅳ. Način sušenja + dehumidifikacija. Podešavanje temperature 45 ℃, vrijeme pečenja 3 sata, zatvaranje i uklanjanje vlage
Ⅴ. Način sušenja. Postavka temperature 65 ℃, pečenje 2 sata.
Vrijeme posta: travanj-03-2024
