Tehnologija sušenja slatkovodne ribe

Tehnologija sušenja slatkovodne ribe

I. Prethodna obrada slatkovodne ribe prije sušenja

1. Odabir visokokvalitetne ribe

Prvo odaberite visokokvalitetnu ribu koja je prikladna za sušenje. Ribe poput šarana, mandarinke i srebrnog šarana dobar su izbor. Ove ribe imaju fino meso, dobru teksturu i lako se suše. Pokušajte odabrati svježu ribu kako biste osigurali kvalitetu.

2. Prerada ribe

Uklonite unutarnje organe ribe i operite je. Ribu narežite na 1-2 dijela ili tanke kriške kako biste olakšali kasnije operacije. Prilikom obrade ribe obratite pozornost na higijenu i nosite jednokratne rukavice kako biste spriječili kontaminaciju.

II. Postupak sušenja slatkovodne ribe

1. Predsušenje

Obrađenu ribu stavite u dobro prozračen prostor na 1-2 sata kako biste uklonili višak vlage. Nakon prethodnog sušenja, nastavite sa sušenjem.

2. Sušenje u pećnici

Stavite ribu na čisti lim za pečenje i stavite je u pećnicu da se suši. Kontrolirajte temperaturu na oko 60°C i prilagodite vrijeme prema veličini i debljini ribe. Obično traje 2-3 sata. Povremeno okrećite ribu kako biste osigurali ravnomjerno sušenje.

Zapadna zastavase već 16 godina fokusira na tehnologiju sušenja vrućim zrakom. To je profesionalni proizvođač strojeva za sušenje i sustava grijanja s vlastitim centrom za istraživanje i razvoj, više od 15 000 zadovoljavajućih slučajeva i 44 patenta.

III. Skladištenje sušene slatkovodne ribe

Sušenu ribu čuvajte na suhom, dobro prozračenom mjestu, dalje od vlažnih ili neugodno mirisnih tvari. Također je možete zatvoriti u hermetički zatvorenu vrećicu i pohraniti u hladnjak kako biste produžili rok trajanja na više od pola godine. Nakon sušenja, ribu možete preraditi u razna jela, poput sušene ribe.

Ukratko, sušenje slatkovodne ribe jednostavna je i praktična tehnika pripreme hrane kojom se mogu proizvesti visokokvalitetni, ukusni i zdravi sušeni riblji proizvodi. Slijedeći ispravan postupak i metode, možete sami napraviti sušenu ribu kod kuće.