Tehnologija sušenja slatkovodne ribe

Tehnologija sušenja slatkovodne ribe

I. Predobrada slatkovodne ribe prije sušenja

1. Odabir visokokvalitetne ribe

Najprije odaberite kvalitetnu ribu prikladnu za sušenje. Ribe kao što su šaran, mandarina i tolstolobik dobar su izbor. Ove ribe imaju fino meso, dobru teksturu i lako se suše. Pokušajte odabrati svježu ribu kako biste osigurali kvalitetu.

2. Prerada ribe

Ribi izvadite unutarnje organe i operite je. Izrežite ribu na 1-2 dijela ili tanke kriške kako biste olakšali sljedeće operacije. Prilikom obrade ribe pazite na higijenu i nosite jednokratne rukavice kako biste spriječili kontaminaciju.

II. Proces sušenja slatkovodne ribe

1. Prethodno sušenje

Obrađenu ribu stavite u dobro prozračeno mjesto 1-2 sata kako biste uklonili višak vlage. Nakon prethodnog sušenja, nastavite sa sušenjem.

2. Sušenje u pećnici

Stavite ribu na čisti lim za pečenje i stavite je u pećnicu da se suši. Kontrolirajte temperaturu na oko 60°C i prilagodite vrijeme prema veličini i debljini ribe. Obično traje 2-3 sata. Povremeno preokrenite ribu kako biste osigurali ravnomjerno sušenje.

WesternFlagse već 16 godina fokusira na tehnologiju sušenja vrućim zrakom. To je profesionalni proizvođač strojeva za sušenje i sustava grijanja s vlastitim centrom za istraživanje i razvoj, više od 15.000 zadovoljavajućih slučajeva i 44 patenta.

III. Skladištenje sušene slatkovodne ribe

Osušenu ribu čuvajte u suhom, dobro prozračenom prostoru, daleko od vlažnih ili smrdljivih tvari. Također ga možete zatvoriti u hermetički zatvorenu vrećicu i čuvati u hladnjaku kako biste mu produljili rok trajanja na više od pola godine. Nakon sušenja ribu možete preraditi u razna jela kao što je riblji džezv.

Ukratko, sušenje slatkovodne ribe jednostavna je i praktična tehnika pripreme hrane kojom se mogu proizvesti visokokvalitetni, ukusni i zdravi sušeni riblji proizvodi. Slijedeći ispravan postupak i metode, možete napraviti vlastitu sušenu ribu kod kuće.