Sušenje manga, sušilica Western Flag je prvi izbor
Mango je jedno od važnih tropskih voća sa širokim tržišnim izgledima, ogromnim ekonomskim koristima i široko je omiljen među ljudima zbog svoje bogate nutritivne vrijednosti. Mango se prerađuje u sušeni mango odabirom materijala, guljenjem, rezanjem, sušenjem, pakiranjem itd., što ne samo da produžuje rok skladištenja manga, već i zadovoljava želju ljudi da jedu mango tijekom cijele godine. Sušeni mango ima jedinstven okus i zadržava bogatu nutritivnu vrijednost izvornog manga. Umjerena konzumacija vrlo je korisna za održavanje tijela.
1. Koraci: Odabir manga → Čišćenje → Guljenje i rezanje → Zaštita boje i stvrdnjavanje → Sušenje → Pakiranje.
2. Obrada
Odabir sirovine: Birajte svježe i zdrave plodove bez truleži, štetnika, bolesti i mehaničkih oštećenja. Najbolje je odabrati sorte s visokim udjelom suhe tvari, debelim i nježnim mesom, manje vlakana, malom i ravnom jezgrom, jarko žutom bojom i dobrim okusom. Zrelost je gotovo blizu pune zrelosti. Ako je zrelost preniska, boja i okus manga bit će loši i lako će istrunuti.
Čišćenje: Operite mango jedan po jedan tekućom vodom, uklonite nepotrebne plodove i na kraju ih stavite u plastične košare prema veličini te ocijedite.
Guljenje i rezanje: Za ručno guljenje kore koristite nož od nehrđajućeg čelika. Površina mora biti glatka i bez vidljivih kutova. Vanjska kora se mora ukloniti. U suprotnom, tijekom obrade može doći do promjene boje i utjecati na boju gotovog proizvoda. Nakon guljenja, mango narežite po dužini na debljinu od oko 8 do 10 mm.
Sušenje: Mango zaštićen bojom ravnomjerno rasporedite u posudu i stavite ih u sušilicu Western Flag na sušenje. Temperatura se kontrolira na 70~75℃ u ranoj fazi sušenja i na 60~65℃ u kasnijoj fazi.
Pakiranje: Kada sušeni mango dostigne sadržaj vlage potreban za sušenje, obično oko 15% do 18%, stavite sušeni mango u zatvorenu posudu i ostavite da omekša oko 2 do 3 dana kako bi se uravnotežio sadržaj vlage svakog dijela, a zatim zapakirajte.
Sušeni mango vole ljudi diljem svijeta i jedna je od svakodnevnih specijaliteta za grickanje. Također je vrlo posebno koristitiOprema za sušenje Western FlagSušenje manga. Dobiveni sušeni mangoi su pune boje i slatko-kiselog okusa. Osim toga, sušilica manga Western Flag prikladna je i za sušenje ananasa, ličija, cvijeća, banana, oraha, kivija, zvjezdastog anisa itd. Sušilica se može koristiti u proizvodnji i preradi raznog voća, povrća, začina itd.
Vrijeme objave: 18. siječnja 2024.