Sušilica je blagodat za industriju voća i povrća
S kontinuiranim razvojem znanosti i tehnologije, mnoge tradicionalne metode prerade hrane susrele su se s novim izazovima. Međutim, pojava tehnologije sušenja donijela je nove mogućnosti našoj preradi hrane. U posljednje vrijeme sušilice igraju važnu ulogu u industriji voća i povrća. Slijede prednosti sušilica u usporedbi s tradicionalnim postupkom sušenja.
1. Sušilica može učinkovito povećati brzinu sušenja voća i povrća uz zadržavanje njihovog nutritivnog sadržaja. U usporedbi s tradicionalnim metodama sušenja na suncu i zraku, sušilica koristi vrste izvora topline za termičko sušenje, što može dehidrirati materijal u kratkom vremenu bez gubitka nutritivne vrijednosti.
2. Sušilica čini proces sušenja higijenskijim i zdravijim. Kod tradicionalnih metoda sušenja, voće i povrće lako su podložni utjecaju vremenskih uvjeta i okoliša, pa je teško osigurati higijensku kvalitetu tijekom sušenja. Međutim, sušilica može izbjeći ovaj problem jer se provodi u zatvorenom okruženju kako bi se materijal zaštitio od vanjskog onečišćenja.
3. Sušilica može ostvariti izvansezonsku prodaju voća i povrća. Tijekom vrhunca sezone, ljudi se često suočavaju s velikim pritiskom prodaje, dok tehnologija sušenja može sačuvati voće i povrće do izvansezone i povećati njihov profit. Osim toga, tehnologija sušenja može također ocijeniti stupanj sušenja, omogućujući visokokvalitetnom voću i povrću da postigne bolje cijene na tržištu.
4. Rizik od proteaze i nepolimeriziranog tanina za probavni trakt može se izbjeći tijekom prerade voća i povrća. Svježe voće često sadrži relativno aktivnu proteazu i tanin, koji mogu oštetiti sluznicu probavnog trakta kod osoba s probavnim smetnjama. No, tehnologija sušenja može učinkovito zadržati hranjive tvari voća i povrća bez oštećenja probavnog trakta.
5. Sušeno voće i povrće također imaju visoku nutritivnu vrijednost. Iako se procesom sušenja gubi dio vlage i elemenata u tragovima, mnogi važni hranjivi sastojci i dalje se zadržavaju. Na primjer, antocijanin grožđica i sušenih borovnica bogat je vitaminima i mineralima, a njihovi zdravstveni učinci bolji su od onih svježeg voća. A za neka područja bez svježeg voća i povrća, sušenje je postalo važan izvor hranjivih tvari.
Sveukupno, tehnologija sušenja donijela je revolucionarne promjene u industriju voća i povrća. Western Flag već više od 15 godina pruža inteligentnu, energetski štedljivu, estetski atraktivnu i isplativu opremu za sušenje i grijanje kupcima, a mi možemo pružiti profesionalnu tehničku podršku na temelju bogatog iskustva. Imamo duboko razumijevanje zahtjeva procesa sušenja za različite proizvode u različitim industrijama kako bismo za vas proizveli zadovoljavajuću opremu za sušenje i grijanje.
Vrijeme objave: 02.11.2017.
