Limun je također poznat kao majčina trava koja je bogata hranjivim tvarima, uključujući vitamin B1, B2, vitamin C, kalcij, fosfor, željezo, nikotinsku kiselinu, kininsku kiselinu, limunsku kiselinu, jabučnu kiselinu, hesperidin, naringin, kumarin, visok udio kalija i nizak udio natrija. Može poboljšati cirkulaciju krvi, spriječiti trombozu, učinkovito smanjiti pigmentaciju kože, spriječiti prehladu, stimulirati hematopoezu i spriječiti neke vrste raka. Međutim, vrlo je kiseo kada se jede sirov, pa se obično prerađuje u sok od limuna, džem,sušene kriške limunaitd.
1. Odaberite visokokvalitetne limune i operite ih. Svrha ovog koraka je uklanjanje ostataka pesticida ili voska s površine. Za pranje se može koristiti slana voda, soda voda ili ultrazvučno čišćenje.
2. Narežite. Ručno ili rezačem narežite limun na kriške od oko 4 mm, pazeći da budu jednolike debljine, i uklonite sjemenke kako biste izbjegli utjecaj na učinak sušenja i konačni okus.
3. Prema vlastitim potrebama, kriške limuna možete namočiti u sirupu neko vrijeme. Budući da će voda niske gustoće teći u vodu visoke gustoće, voda iz kriški limuna će teći u sirup i izgubiti dio vode, što štedi vrijeme sušenja.
4. Prethodna dehidracija. Stavite narezane kriške limuna na ventiliranu posudu kako biste izbjegli slaganje i koristite prirodni vjetar i svjetlo kako biste uklonili dio vode s kriški limuna.
5. Sušenje. Prethodno dehidrirane kriške limuna stavite u sušionicu, postavite temperaturu i podijelite ih na tri dijela tijekom ukupno 6 sati:
Temperatura 65 ℃, histereza 3 ℃, vlažnost 5% relativne vlažnosti, vrijeme 3 sata;
Temperatura 55 ℃, histereza 3 ℃, vlažnost 5% relativne vlažnosti, vrijeme 2 sata;
Temperatura 50℃, histereza 5℃, vlažnost 15%RH, vrijeme 1 sat.
Prilikom sušenja kriški limuna u serijama, obratite pozornost na kvalitetu gotovog proizvoda, zaštitu okoliša i učinkovitost procesa te sigurnost rada stroja. Proces sušenja odnosi se na preciznu kontrolu temperature, vlažnosti, količine zraka i brzine vjetra. Ako želite sušiti kriške drugog voća poput kriški jabuke, kriški manga, kriški banane, kriški zmajevog voća, kriški gloga itd., ključne točke su također iste.
Zapadna zastava sušionica, traka za sušenjeje dobro poznat u industriji po svojoj inteligentnoj kontroli i preciznoj kontroli temperature. Dobrodošli na konzultacije i posjet tvornici.
Vrijeme objave: 18. srpnja 2024.
