Sušenje kriški limuna

Limun je također poznat kao matičnjak koji je bogat hranjivim tvarima, uključujući vitamin B1, B2, vitamin C, kalcij, fosfor, željezo, nikotinsku kiselinu, kininsku kiselinu, limunsku kiselinu, jabučnu kiselinu, hesperidin, naringin, kumarin, visok kalij i nizak natrij . Može poboljšati cirkulaciju krvi, spriječiti trombozu, učinkovito smanjiti pigmentaciju kože, spriječiti prehladu, potaknuti hematopoezu i spriječiti neke vrste raka. No, jako je kiseo kad se jede sirov, pa se najčešće prerađuje u limunov sok, džem,osušene kriške limunaitd.

1. Odaberite kvalitetne limune i operite ih. Svrha ovog koraka je uklanjanje ostataka pesticida ili voska s površine. Za pranje se može koristiti slana voda, soda voda ili ultrazvučno čišćenje.

2. Narezati. Ručno ili rezačem izrežite limun na kriške od oko 4 mm, osiguravajući jednaku debljinu i uklonite sjemenke kako biste izbjegli utjecaj na učinak sušenja i konačni okus.

3. Kriške limuna možete na neko vrijeme potopiti u sirup prema vlastitim potrebama. Budući da će voda niske gustoće teći u vodu velike gustoće, voda s kriški limuna će teći u sirup i izgubiti nešto vode, što štedi vrijeme sušenja.

4. Preliminarna dehidracija. Stavite izrezane kriške limuna na pladanj s ventilacijom kako biste izbjegli gomilanje i upotrijebite prirodni vjetar i svjetlo da uklonite malo vode s kriški limuna.

5. Sušenje. Preliminarno dehidrirane kriške limuna gurnite u sušionicu, namjestite temperaturu i podijelite na tri dijela na ukupno 6 sati:

Temperatura 65 ℃, histereza 3 ℃, vlažnost 5% RH, vrijeme 3 sata;

Temperatura 55 ℃, histereza 3 ℃, vlažnost 5% RH, vrijeme 2 sata;

Temperatura 50 ℃, histereza 5 ℃, vlažnost 15% RH, vrijeme 1 sat.

Prilikom sušenja kriški limuna u serijama obratite pozornost na kvalitetu gotovog proizvoda, zaštitu okoliša i učinkovitost procesa te sigurnost rada stroja. U procesu sušenja radi se o preciznoj kontroli temperature, vlažnosti, količine zraka i brzine vjetra. Ako želite sušiti druge kriške voća kao što su kriške jabuke, kriške manga, kriške banane, kriške zmajevog voća, kriške gloga itd., ključne točke su također iste.

Zapadna zastava sušionica, pojas za sušenjeje dobro poznat u industriji po svojoj inteligentnoj kontroli i preciznoj kontroli temperature. Dobrodošli u konzultacije i posjet tvornici.