Soba za sušenje hladnim zrakom Western Flag
S poboljšanjem životnog standarda ljudi i porastom potražnje za zdravom hranom, sušena riba, kao jedna od delicija, ima jedinstven okus i nutritivnu vrijednost te je duboko voljena od strane potrošača. Trenutno su na domaćem tržištu, osim u sjevernim regijama, i potrošači u južnim regijama počeli prihvaćati ovu vrstu delicija, a tržišni izgledi su obećavajući.
Sušena riba, kako je općepoznato, suši se na zraku. Provucite ribu užetom i objesite je na bambusov štap. Osim što zahtijeva veliko područje za sušenje, ova primitivna metoda obrade ima i razne probleme kao što su veliki utjecaj vremenskih uvjeta, visoki troškovi rada, lako se razmnožavaju muhe i ne može se jamčiti higijena hrane, što ograničava veliku industrijsku proizvodnju sušene ribe.
Sušenje na zraku nije isto što i sušenje na suncu. Sušenje na zraku ima zahtjeve u pogledu temperature i vlažnosti te se mora provoditi u okruženju s niskom temperaturom i niskom vlagom. Sušionica s hladnim vjetrom simulira prirodno okruženje sušenja na zraku zimi kako bi se riba osušila.
Prostor za sušenje hladnim zrakomTakođer se naziva dehidrator hladnog zraka. Koristi zrak niske temperature i niske vlažnosti za prisilnu cirkulaciju u prostoriji s hranom kako bi se postupno smanjio sadržaj vlage u hrani i postigla svrha sušenja. Korištenjem principa povrata toplinske pumpe niske temperature, rezultati sušenja postižu prirodnu kvalitetu sušenja zrakom. Sušilica hladnim zrakom prisiljava zrak niske temperature od 5-40 stupnjeva da cirkulira po površini ribe. Budući da se parcijalni tlak vodene pare na površini ribe razlikuje od tlaka zraka niske temperature i niske vlažnosti, voda u ribi nastavlja isparavati, a zrak niske vlažnosti doseže zasićenje. Zatim se isparivač odvlažuje i zagrijava te postaje suhi zrak. Proces se ponavlja i na kraju riba postaje sušena riba.
Za sušenje ribe koristite sušionicu na hladan zrak. Riba se može objesiti na kolica i gurnuti u sušionicu ili se može položiti na pladanj za sušenje i gurnuti u sušionicu. Specifikacije sušionica dostupne su od 400 kg do 2 tone.
Vrijeme objave: 12. lipnja 2022.
